Przed nami najpiękniejszy i zdecydowanie najsmaczniejszy okres roku. Kolacja wigilijna, świąteczny obiad czy sylwester to idealna okazja, żeby przygotować wyjątkowy posiłek dla swoich bliskich. Co roku na stołach pojawia się podobny zestaw dań, ale może z okazji nadchodzących świąt zaskocz swoich bliskich nie tylko czymś efektownie wyglądającym, ale także zdrowszym? Sprawdź, jakie świąteczne przepisy z owocami jagodowymi proponujemy na tegoroczne święta.
Moc owoców jagodowych
O cudownych właściwościach owoców jagodowych pisaliśmy we wpisie ,,Nowy rok z owocami jagodowymi – dlaczego warto wprowadzić je do swojej diety?” , ale warto przypomnieć, dlaczego są one tak istotnym składnikiem. Rośnie świadomość, że jedzenie ma wpływ na nasze zdrowie, zatem warto zainteresować się owocami jagodowymi, które okrzyknięto superowocami. Są bogate w witaminy, składniki mineralne i antyoksydanty. Działają przeciwzapalnie, przeciwutleniająco oraz przeciwnowotworowo. Owoce jagodowe także regulują poziom cukru we krwi, a potrawy z nimi przygotowane będą pyszne i w dodatku niskokaloryczne.
Proponujemy kilka sprawdzonych przepisów, które są nie tylko smaczne, ale – przez zawartość owoców jagodowych – także zdrowsze. Już teraz sprawdź nasze przepisy i wypróbuj je w nadchodzącym okresie.
Śledź z jagodami jest przepyszną alternatywą dla standardowego marynowanego śledzia w śmietanie. Możemy zagwarantować, że to będzie hit!
Przygotuj:
- 2 szklanki wody,
- pół szklanki octu spirytusowego 10%,
- pół szklanki cukru (ksylitolu, erytrolu – wedle uznania),
- ziarno białego pieprzu,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- 1 białą cebulę,
- śledzie,
- 1 opakowanie kwaśnej śmietany 22%,
- 3 łyżki majonezu,
- rozmaryn,
- 4 łyżki dżemu jagodowo-malinowego,
- pół szklanki jagód (może też być borówka amerykańska),
- łyżeczkę soli,
- szczyptę pieprzu ( najlepiej sprawdzi się biały).
Jeśli użyjesz solonych śledzi, pamiętaj, aby wymoczyć je zawczasu w mleku, aby pozbyć się nadmiaru soli. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, przyprawy oraz cebulę i zagotuj. Gdy całość ostygnie, dodaj ocet. Zamieszaj i włóż śledzie, trzymaj minimum dzień w lodówce. Aby przygotować marynatę jagodową, wymieszaj w misce śmietanę, majonez, pieprz i sól. Do tego dołóż dżem, jagody oraz rozmaryn według uznania. Odsączone śledzie należy umieścić w marynacie i odstawić na kilka godzin. Gotowe!
Do dania głównego możemy zaproponować sos z owoców jagodowych. Niecodzienny smak sprawdzi się do mięs idealnie.
Przygotuj:
- 2 szklanki świeżych lub mrożonych owoców jagodowych (najlepsze będą jagody, borówki, wiśnie, czereśnie, maliny),
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki,
- łyżkę masła,
- 1/3 szklanki naturalnego soku jabłkowego,
- 3 łyżki cukru,
- łyżeczkę skrobi (należy wymieszać ją z 2 łyżkami zimnej wody).
Na patelni lub w rondelku rozpuść masło, następnie dodaj owoce, sok jabłkowy, sok z cytryny oraz cukier. Gotuj na małym ogniu i powoli dolewaj skrobi, wymieszanej wcześniej z wodą. Ilość cukru, jak i soku z cytryny można zwiększyć lub zmniejszyć wedle uznania. Gotuj do momentu zgęstnienia sosu.
A co na deser? Nie musisz się martwić, owoce jagodowe świetnie sprawdzą się do wypieków, także tych niskokalorycznych. Proponujemy ciasto, które zasmakuje każdemu – sprawdź ciasto z kruszonką i owocami jagodowymi.
Przygotuj:
- 2,5 szklanki mąki,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół szklanku cukru (ksylitolu, erytrolu – wedle uznania),
- 2 jaja,
- pół szklanki oleju,
- szklankę letniej wody,
- owoce jagodowe (pełna dowolność w kwestii owoców, tak samo jeśli chodzi o ich ilość – im więcej owoców, tym kwaśniejsze ciasto, więc dobierzcie ilość do waszych preferencji).
Na kruszonkę potrzebne będzie:
- pół szklanki mąki,
- ćwiartka masła,
- pół szklanki cukru pudru.
Ciasto przygotujesz ekspresowo. Musisz wymieszać wszystkie składniki, a następnie przelać masę na wysmarowaną tłuszczem blachę. Na wierzch wysyp ulubione owoce jagodowe (polecamy leśną mieszankę). Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Aby przygotować kruszonkę, musisz wymieszać wszystkie składniki w misce. 10 minut przed końcem pieczenia posyp nią ciasto.
Owoce jagodowe na świątecznym stole mogą pojawić się w wielu odsłonach i warto z nich korzystać. Są przepyszne, a do tego bogate w niezbędne dla naszego organizmu witaminy. I przede wszystkim, jedząc potrawy z nimi, możemy pozwolić sobie na… jeszcze jeden kawałek.